Ферментированные молочные продукты (Fermented Dairy Products)

Фермент ренин выделяется желудком большинства детей от рождения до возраста 7 лет (девочки) и 8 лет (мальчики). Этот фермент свертывает молоко и помогает в пищеварительных процессах. Без секреции ренина у многих людей наблюдается аллергия на молоко. Однако, сыромолочные продукты, включающие в себя пахту, кефир, йогурт и творог уже предварительно переварены в результате действия бактерий в процессе …